المكونات
- 4 حمام
- كوب أرز
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة قرفة صغيرة
- ملح _ فلفل
- رشة جوز الطيب
- حبهان (هيل)
- ورق لورا
- ملعقة بهار مشكل
- مكسرات أو كبدة الدجاج للحشو (حسب الرغبة)
- سمن للتحميل
طريقه الطهى
[list="font-size: x-large; list-style-type: decimal;"]
[*]اغسلي الحمام جيدا وينقع فى الملح والدقيق لضمان نظافتة ثم يشطف بالماء جيدا .
[*]قومي بتسوية الأرز المغسول على نار هادئة.
[*]ضيفي
على الأرز ملعقة القرفة ورشة جوز الطيب و الملح والفلفل وملعقة البهار
المشكل ونقلبه جيدا ثم قومي برفع الأرز من على النار وتركه يبرد .
[*]ناتى
بالحمام ونقوم بحشوه بالأرز ونقوم بإدخال الارز فى الجوانب ثم نقوم بغلق
الحمام عن طريق خيط وابرة ونقوم بتنظيفة من الأرز من الخارج.
[*]لا تقومي بحشو الحمام زيادة عن اللزوم حتي لا ينفتح الحشو أثناء التسوية.
[*]حضري وعاء ماء مغلي به ورق لورا وحبهان وملح وفلفل وعود قرفة ثم ضعي الحمام به لمدة نصف ساعة او حتى تمام النضج.
[*]لا تقومي بتسويته زيادة عن اللزوم حتي لا يُهري الجلد.
[*]ارفعي الحمام من الشوربة وحمريه فى السمن على الوجهين ويرش بالملح والفلفل .
[*]يمكنكِ تحميره في الفرن على الشواية إذا كنتِ لا ترغبين في التحمير من خلال السمن لتقليل الدهون .
[*]وقدميه .
[/list]
