النصيحة الاولى
إن تناول البصل بشكل منتظم يعزز الدورة الدموية
النصيحة الثانية
للتخلّص من السعرات الحرارية الإضافية والمحافظة على النشاط، يُنصح بممارسة رياضة المشي لمدة نصف ساعة. متى؟ بعد تناول الإفطار بساعتين، وذلك من أجل السماح ببعض الوقت لهضم الطعام.
[size=48]وصفة اليوم الرابع
صينية سردين بالفرن
[/size]
المقادير:
كيلو سردين منظف
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة صغيرة خل ابيض عادي
ملح + 1 ملعقة فلفل أسود صغيرة
1 ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كمون صغيرة
عصير 2 ليمونات كبار ( اللومي)
3 ليمون صغير مقطع شرائح رفيعة
1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
1 حبة طماطم متوسطة مقطعة صغير
1/2 حزمة بقدونس مقطعة ناعم
1/2 حزمة كزبرة مقطعة ناعم
1 بصلة صغيرة مبشورة
حبة طماطم مقطعة شرائح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو عادي حسب الذوق
الطريقة:
اغسلي السمك من الداخل والخارج جيدا بالماء الفاتر والخل والملح
اخلطي المكونات ماعدا الزيت والليمون المقطع خلطة معًا
ابدأي حشو كل سمكة بكمية من الخلطة ورصي السمك في الصينية طوليًا
بعد الانتهاء من كمية السمك رشي الزيت على وجه الصينية بالكامل واضيفي شرايح الليمون تحت السمك و1/2 كوب ماء. واضيفي شرائح الطماطم على الوجه
غطي الصينية بالفويل ( القصدير ) وضعيها في الفرن حتي تمام النضج
ثم افتحي الشواية لمدة 5 دقائق بعد تسوية السمك ليتحمر الوجه قليلاً
باميا مع الطماطم
المكوّنات
2 أكواب الزيت النباتي, للقلي
600 غ الباميا المثلجة, المذوّبة
2 ملاعق طعام زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم البصل 125 غ, مفرومة
5 فصوص الثوم, مقطّعة إلى شرائح
4 ملاعق طعام الكزبرة, المفرومة
2 حبات متوسطة الحجم الطماطم 300 غ, مقشرتان ومهروستان
2½ أكواب الماء 625 مل
2 مكعبات مرقة الخضار ماجي
2 ملاعق طعام معجون الطماطم
½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض المطحون
طريقة التحضير
يُسخّن الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى الباميا إلى أن تصبح ذهبية قليلاً. تُستخرج الباميا من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة.
يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويُسوته البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة وتُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة. تُضاف الباميا المحضّرة، الطماطم، الماء، مكعبات مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، والتوابل.
تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تصبح الباميا طريّة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة).
رافيولي باللّحمة مع صلصة اللّبن الزبادي والنعناع
لعجينة الباستا الطازجة:
2 أكواب الدقيق العادي 180 غ, مع القليل لرشّه قبل مدّ العجينة
1 ملعقة صغيرة الملح
2 وحدة متوسطة البيض, مخفوقتان قليلاً
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
لحشوة عجينة الرافيولي:
½ ملعقة طعام الزيت النباتي
200 غ لحم البقر المفروم
1 وحدة صغيرة البصل 50 غ, مفرومة فرماً ناعماً
1 وحدة صغيرة الفلفل الحار, الحلو، منزوع البذور ومقطّع
1 ملعقة صغيرة الأوريغانو المجفف
¼ كوب الماء 65 مل, الساخن
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي 10 غ
½ كوب جبنة الريكوتا 125 غ
لصلصة اللّبن الزبادي:
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
5 فصوص الثوم, مفرومة فرماً ناعماً
¼ كوب الماء 65 مل, الساخن
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي 10 غ
1 ملعقة صغيرة رقاقات الفلفل الحارّ
2 أكواب اللبن الزبادي 450 غ
1 ملعقة طعام دقيق الذرة, المذوّب في ¼ كوب (65 مل) من المياه الباردة
2 ملاعق طعام النعناع الطازج, مفرومة فرماً خشناً
طريقة التحضير
لتحضير عجينة باستا الرافيولي: يُمزج الدقيق مع الملح في وعاء دائري للخلط، ويُسكب البيض وزيت الزيتون فوقهما ويُعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومطاطياً. يمكن بدلاً من ذلك استعمال الخلاّطة الكهربائية لتحضير العجينة في الوعاء المخصص لها.
توضع العجينة في كيس بلاستيكي في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة: يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة متوسّطة الحجم، ومن ثمّ يُقلّى لحم العجل المفروم إلى أن ينضج جزئياً ويُضاف فوقه البصل وتُتابع عملية التحريك إلى أن يُطهى لحم العجل ويصبح البصل طرياً.
تُضاف الفليفلة الحلوة والصعتر البرّي والماء ومرقة الدجاج ماجي ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية إلى أن يتمّ امتصاص الصلصة. يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد قليلاً، ومن ثمّ يُمزج مع جبنة ريكوتا ويوضع جانباً.
لتحضير صلصة اللّبن الزبادي: يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُقلّى الثوم مع التحريك لدقيقة واحدة. يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي ورقائق الفلفل الحارّ ويُترك المزيج ليغلي برفق لدقيقة أو دقيقتين.
يُضاف اللّبن الزبادي ودقيق النشا ويُترك المزيج ليغلي برفق إلى أن تسمك الصلصة قليلاً. تُخفّف النار لتصبح منخفضة ويبقى المزيج ساخناً.
لجمع الرافيولي، تُقسّم عجينة الباستا الطازجة إلى قطعتين متساويتين. تُستعمل آلة مدّ العجين أو الشوبك الخشبي على سطح مرشوش بالدقيق جيّداً ويتمّ مدّ كلّ قطعة عجين لتصبح مسطّحة بسماكة 1-2 ملم. تُقسّم العجينة المسطّحة إلى قطع مربّعة 5x5 سنتمتر.
توضع ½ ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط قطعة العجين. تُدهن الأطراف الأربعة بالبيض المخفوق، وتوضع قطعة عجين مربّعة أخرى فوقها ويتمّ الضغط عند الأطراف الأربعة بالشوكة لختم الرافيولي. تُكرّر العملية لبقية قطع العجين والحشوة.
توضع 8 أكواب من المياه على النار حتى تغلي، ومن ثمّ يُضاف إليها 10-12 قطعة رافيولي وتُطهى إلى أن تطفو على سطح المياه، تُرفع من المياه وتوضع فوق الصلصة في المقلاة لتغلي برفق على نار خفيفة وتبقى ساخنة.
حالما يتمّ طهي كافة قطع الرافيولي، تُنقل مع الصلصة إلى طبق تقديم كبير وتُزيّن بأوراق النعناع الطازجة المفرومة.
سلطة البنجر
المقادير:
3 ثمرات متوسطة بنجر مسلوق .
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
1/4 كوب بقدونس مفروم.
1/4 كوب عصير ليمون.
1/4 كوب زيت زيتون.
نصف ملعقة ملح وفلفل.
الطريقة:
ضعي البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
اتركي البنجر ليبرد تماما ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر.
رصيّ حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
اخلطي الزيت مع الليمون جيدًا ثم رشة الملح والفلفل ثم ضيفيهم الي طبق السلطة ويزين بالبقدونس ويقدم.
الشوربة البيضاء
المقادير:
3 ملاعق دقيق
3ملاعق شوفان
3ملاعق لبن بودرة
1 بصل أبيض صغير
1فص ثوم
مرقه دجاج
ملح وفلفل وكمون
الطريقة:
1- اقلى البصل مع الثوم وفلفل حار مجفف
2- ضعي معهم كوب من المرق
3- اخلطي بالخلاط الدقيق والشوفان واللبن مع كوب من المرق
4- ضعي الخليط بالكامل في إناء للطهي على النار (إذا شعرتي أنها ثقيلة ضيفي فنجان ماء صغير)
5- قلبيها مع رشة فلفل وملح وكمون حتي تنضج ثم زينيها بالجرجير
6- قدميها دافئة مع خبز أو قطع دجاج محمرة.
كيك الجيلي بالفرولة
المقادير:
كوبين دقيق ابيض
ربع كوب سمن
كوب سكر
بيضتين
كوب لبن
نقطتين خل
كيس بيكنج باودر - كيس فانيليا
جيلي فرولة
فرولة مقطعة
الطريقة:
سخني الفرن و تدهن الصينية بدقيق و سمن في خلاط نخفق البيض والسكر والسمن واللبن و الفانليا معا و يصبون في طبق عجن واسع
ضيفي الخل ثم الدقيق والبيكنج باودر
باستخدام مضرب او بيدك اخفقي كل المكونات حتي تمام التجانس ثم يصب في الصينية و تخبز علي درجة حراراة عالية لمدة 10 دقايق ثم تخفض النار و تترك حتي تمام التسوية مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل نصف ساعة
بعد تمام السوا اخرجي الصينية لتبرد ثم عندما تدفأ و تكون قابلة للمس ادخليها الثلاجة حتي تبرد تماما
حضري الجيلي حسب إرشادات العلبة و ضعي كل كيس في صينية في الثلاجة.
ثم ضعي الفرولة المقطعة على طبقة الجيلى المتماسك ثم توضع طبقة رقيقه أخرى من الجيلى وتدخل الثلاجة مرة اخرى.
ثم ضعي الكيكه فوق طبقتين الجيلي ونسقيها ببقية الجيلى وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة
ثم اخرجيها وقومي بقلبها مع تقطيعها مثلثات والتقديم.
تارت الشوكولاتة والبرتقال
المكوّنات
2½ أكواب ****ز الشوكولاتة 250 غ, المسحوقة
½ كوب الزبدة غير المملحة 100 غ, المذوّبة
2 علب قشطة نستله 340 غ
2 أكواب الشوكولاتة بالحليب 300 غ, المذوّبة
½ كوب عصير البرتقال غير المحلّى 125 مل
1 ملعقة صغيرة بشر قشر البرتقال
1 ملعقة طعام مسحوق الجيلاتين, المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء السّاخن
طريقة التحضير
تُمزج ****ز الشوكولاتة جيداً مع الزبدة المذوّبة في وعاءٍ للخلط. يُرصّ مزيج بسكويت ال****ز في قاعدة وجوانب قالب للتارت بصحنٍ متحرّك قياس 26 سم ، ثم يوضع في البرّاد لمدّة 10 دقائق.
تُمزج قشطة نستله، الشوكولاتة المذوّبة، عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور في وعاءٍ متوسّط الحجم. يُضاف الجيلاتين المذوّب فوق المزيج ويُحرّك باستمرار ثمّ يُسكب بشكلٍ متساوٍ على القاعدة المجهّزة.
يوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تصبح الحشوة جامدة.
إن تناول البصل بشكل منتظم يعزز الدورة الدموية
النصيحة الثانية
للتخلّص من السعرات الحرارية الإضافية والمحافظة على النشاط، يُنصح بممارسة رياضة المشي لمدة نصف ساعة. متى؟ بعد تناول الإفطار بساعتين، وذلك من أجل السماح ببعض الوقت لهضم الطعام.
[size=48]وصفة اليوم الرابع
صينية سردين بالفرن
[/size]
المقادير:
كيلو سردين منظف
4 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة صغيرة خل ابيض عادي
ملح + 1 ملعقة فلفل أسود صغيرة
1 ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كمون صغيرة
عصير 2 ليمونات كبار ( اللومي)
3 ليمون صغير مقطع شرائح رفيعة
1 حبة فلفل رومي مقطع صغير
1 حبة طماطم متوسطة مقطعة صغير
1/2 حزمة بقدونس مقطعة ناعم
1/2 حزمة كزبرة مقطعة ناعم
1 بصلة صغيرة مبشورة
حبة طماطم مقطعة شرائح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو عادي حسب الذوق
الطريقة:
اغسلي السمك من الداخل والخارج جيدا بالماء الفاتر والخل والملح
اخلطي المكونات ماعدا الزيت والليمون المقطع خلطة معًا
ابدأي حشو كل سمكة بكمية من الخلطة ورصي السمك في الصينية طوليًا
بعد الانتهاء من كمية السمك رشي الزيت على وجه الصينية بالكامل واضيفي شرايح الليمون تحت السمك و1/2 كوب ماء. واضيفي شرائح الطماطم على الوجه
غطي الصينية بالفويل ( القصدير ) وضعيها في الفرن حتي تمام النضج
ثم افتحي الشواية لمدة 5 دقائق بعد تسوية السمك ليتحمر الوجه قليلاً
باميا مع الطماطم
المكوّنات
2 أكواب الزيت النباتي, للقلي
600 غ الباميا المثلجة, المذوّبة
2 ملاعق طعام زيت الزيتون
1 حبة متوسطة الحجم البصل 125 غ, مفرومة
5 فصوص الثوم, مقطّعة إلى شرائح
4 ملاعق طعام الكزبرة, المفرومة
2 حبات متوسطة الحجم الطماطم 300 غ, مقشرتان ومهروستان
2½ أكواب الماء 625 مل
2 مكعبات مرقة الخضار ماجي
2 ملاعق طعام معجون الطماطم
½ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأبيض المطحون
طريقة التحضير
يُسخّن الزيت في قدرٍ كبيرةٍ وتُقلى الباميا إلى أن تصبح ذهبية قليلاً. تُستخرج الباميا من الزيت وتوضع جانباً في مصفاة.
يُحمّى الزيت في قدرٍ متوسطةٍ ويُسوته البصل إلى أن يصبح طرياً ثم يُضاف إليه الثوم والكزبرة وتُحرّك المكوّنات إلى أن تفوح منها رائحة زكيّة. تُضاف الباميا المحضّرة، الطماطم، الماء، مكعبات مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، والتوابل.
تُغلى المكونات ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تصبح الباميا طريّة (يمكن إضافة الماء عند الحاجة).
رافيولي باللّحمة مع صلصة اللّبن الزبادي والنعناع
لعجينة الباستا الطازجة:
2 أكواب الدقيق العادي 180 غ, مع القليل لرشّه قبل مدّ العجينة
1 ملعقة صغيرة الملح
2 وحدة متوسطة البيض, مخفوقتان قليلاً
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
لحشوة عجينة الرافيولي:
½ ملعقة طعام الزيت النباتي
200 غ لحم البقر المفروم
1 وحدة صغيرة البصل 50 غ, مفرومة فرماً ناعماً
1 وحدة صغيرة الفلفل الحار, الحلو، منزوع البذور ومقطّع
1 ملعقة صغيرة الأوريغانو المجفف
¼ كوب الماء 65 مل, الساخن
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي 10 غ
½ كوب جبنة الريكوتا 125 غ
لصلصة اللّبن الزبادي:
1 ملعقة طعام زيت الزيتون
5 فصوص الثوم, مفرومة فرماً ناعماً
¼ كوب الماء 65 مل, الساخن
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي 10 غ
1 ملعقة صغيرة رقاقات الفلفل الحارّ
2 أكواب اللبن الزبادي 450 غ
1 ملعقة طعام دقيق الذرة, المذوّب في ¼ كوب (65 مل) من المياه الباردة
2 ملاعق طعام النعناع الطازج, مفرومة فرماً خشناً
طريقة التحضير
لتحضير عجينة باستا الرافيولي: يُمزج الدقيق مع الملح في وعاء دائري للخلط، ويُسكب البيض وزيت الزيتون فوقهما ويُعجن الخليط حتى يصبح ناعماً ومطاطياً. يمكن بدلاً من ذلك استعمال الخلاّطة الكهربائية لتحضير العجينة في الوعاء المخصص لها.
توضع العجينة في كيس بلاستيكي في البرّاد لمدّة 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة: يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة متوسّطة الحجم، ومن ثمّ يُقلّى لحم العجل المفروم إلى أن ينضج جزئياً ويُضاف فوقه البصل وتُتابع عملية التحريك إلى أن يُطهى لحم العجل ويصبح البصل طرياً.
تُضاف الفليفلة الحلوة والصعتر البرّي والماء ومرقة الدجاج ماجي ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية إلى أن يتمّ امتصاص الصلصة. يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد قليلاً، ومن ثمّ يُمزج مع جبنة ريكوتا ويوضع جانباً.
لتحضير صلصة اللّبن الزبادي: يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ويُقلّى الثوم مع التحريك لدقيقة واحدة. يُضاف الماء ومرقة الدجاج ماجي ورقائق الفلفل الحارّ ويُترك المزيج ليغلي برفق لدقيقة أو دقيقتين.
يُضاف اللّبن الزبادي ودقيق النشا ويُترك المزيج ليغلي برفق إلى أن تسمك الصلصة قليلاً. تُخفّف النار لتصبح منخفضة ويبقى المزيج ساخناً.
لجمع الرافيولي، تُقسّم عجينة الباستا الطازجة إلى قطعتين متساويتين. تُستعمل آلة مدّ العجين أو الشوبك الخشبي على سطح مرشوش بالدقيق جيّداً ويتمّ مدّ كلّ قطعة عجين لتصبح مسطّحة بسماكة 1-2 ملم. تُقسّم العجينة المسطّحة إلى قطع مربّعة 5x5 سنتمتر.
توضع ½ ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط قطعة العجين. تُدهن الأطراف الأربعة بالبيض المخفوق، وتوضع قطعة عجين مربّعة أخرى فوقها ويتمّ الضغط عند الأطراف الأربعة بالشوكة لختم الرافيولي. تُكرّر العملية لبقية قطع العجين والحشوة.
توضع 8 أكواب من المياه على النار حتى تغلي، ومن ثمّ يُضاف إليها 10-12 قطعة رافيولي وتُطهى إلى أن تطفو على سطح المياه، تُرفع من المياه وتوضع فوق الصلصة في المقلاة لتغلي برفق على نار خفيفة وتبقى ساخنة.
حالما يتمّ طهي كافة قطع الرافيولي، تُنقل مع الصلصة إلى طبق تقديم كبير وتُزيّن بأوراق النعناع الطازجة المفرومة.
سلطة البنجر
المقادير:
3 ثمرات متوسطة بنجر مسلوق .
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
1/4 كوب بقدونس مفروم.
1/4 كوب عصير ليمون.
1/4 كوب زيت زيتون.
نصف ملعقة ملح وفلفل.
الطريقة:
ضعي البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
اتركي البنجر ليبرد تماما ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر.
رصيّ حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
اخلطي الزيت مع الليمون جيدًا ثم رشة الملح والفلفل ثم ضيفيهم الي طبق السلطة ويزين بالبقدونس ويقدم.
الشوربة البيضاء
المقادير:
3 ملاعق دقيق
3ملاعق شوفان
3ملاعق لبن بودرة
1 بصل أبيض صغير
1فص ثوم
مرقه دجاج
ملح وفلفل وكمون
الطريقة:
1- اقلى البصل مع الثوم وفلفل حار مجفف
2- ضعي معهم كوب من المرق
3- اخلطي بالخلاط الدقيق والشوفان واللبن مع كوب من المرق
4- ضعي الخليط بالكامل في إناء للطهي على النار (إذا شعرتي أنها ثقيلة ضيفي فنجان ماء صغير)
5- قلبيها مع رشة فلفل وملح وكمون حتي تنضج ثم زينيها بالجرجير
6- قدميها دافئة مع خبز أو قطع دجاج محمرة.
كيك الجيلي بالفرولة
المقادير:
كوبين دقيق ابيض
ربع كوب سمن
كوب سكر
بيضتين
كوب لبن
نقطتين خل
كيس بيكنج باودر - كيس فانيليا
جيلي فرولة
فرولة مقطعة
الطريقة:
سخني الفرن و تدهن الصينية بدقيق و سمن في خلاط نخفق البيض والسكر والسمن واللبن و الفانليا معا و يصبون في طبق عجن واسع
ضيفي الخل ثم الدقيق والبيكنج باودر
باستخدام مضرب او بيدك اخفقي كل المكونات حتي تمام التجانس ثم يصب في الصينية و تخبز علي درجة حراراة عالية لمدة 10 دقايق ثم تخفض النار و تترك حتي تمام التسوية مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل نصف ساعة
بعد تمام السوا اخرجي الصينية لتبرد ثم عندما تدفأ و تكون قابلة للمس ادخليها الثلاجة حتي تبرد تماما
حضري الجيلي حسب إرشادات العلبة و ضعي كل كيس في صينية في الثلاجة.
ثم ضعي الفرولة المقطعة على طبقة الجيلى المتماسك ثم توضع طبقة رقيقه أخرى من الجيلى وتدخل الثلاجة مرة اخرى.
ثم ضعي الكيكه فوق طبقتين الجيلي ونسقيها ببقية الجيلى وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة
ثم اخرجيها وقومي بقلبها مع تقطيعها مثلثات والتقديم.
تارت الشوكولاتة والبرتقال
المكوّنات
2½ أكواب ****ز الشوكولاتة 250 غ, المسحوقة
½ كوب الزبدة غير المملحة 100 غ, المذوّبة
2 علب قشطة نستله 340 غ
2 أكواب الشوكولاتة بالحليب 300 غ, المذوّبة
½ كوب عصير البرتقال غير المحلّى 125 مل
1 ملعقة صغيرة بشر قشر البرتقال
1 ملعقة طعام مسحوق الجيلاتين, المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء السّاخن
طريقة التحضير
تُمزج ****ز الشوكولاتة جيداً مع الزبدة المذوّبة في وعاءٍ للخلط. يُرصّ مزيج بسكويت ال****ز في قاعدة وجوانب قالب للتارت بصحنٍ متحرّك قياس 26 سم ، ثم يوضع في البرّاد لمدّة 10 دقائق.
تُمزج قشطة نستله، الشوكولاتة المذوّبة، عصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور في وعاءٍ متوسّط الحجم. يُضاف الجيلاتين المذوّب فوق المزيج ويُحرّك باستمرار ثمّ يُسكب بشكلٍ متساوٍ على القاعدة المجهّزة.
يوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تصبح الحشوة جامدة.
